ΣΤΟΙΧΕΙΑ & ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΚΑΙ ΙΧΝΟΣΤΟΧΕΙΑ

Με κίτρινο τα 5 πιο απαντωμενα σε περιεκτικότητα στον οργανισμο.

Με πράσινο τα αλλα 5 πιο απαντώμενα σε περιεκτικοτητα στον ανθρωπινο οργανισμό

Με μπλε τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και με μωβ τα στοιχεια που ειναι δηλητηριωδη για τον οργανισμό.

Απο τα 118 (μεχρι σήμερα) στοιχεία του Περιοδικού πίνακα και απο τα 90 που βρίσκονται στη φύση μόνο 28 έχουν βρεθεί στον ανθρώπινο οργανισμο,όχι βέβαια ελεύθερα αλλα «ενσωματωμένα» σε χημικές ενώσεις.

Απο αυτά το οξυγόνο Ο (65%),ο ανθρακας C (18,5%),το υδρογόνο Η (9,5%) το αζωτο Ν (3,3%) και το θείο S 0,3% ειναι τα χημικα στοιχεία απο τα οποία αποτελείται το κύριο μέρος των πρωτεϊνών , των λιπών και των υδατανθρακων καθως φυσικα και του νερου.Οι ημερησιες αναγκες του οργανισμου μας απο αυτα ειναι σε μερικα γραμμαρια.Απο τα αλλα στοιχεία το Νατριο Να(0,3%),Μαγνήσιο Μg(0,05%),Φώσφορος P(1%),Χλώριο Cl (0,2%),Κάλιο Κ(1%),Ασβέστιο Ca(1,5%) και σίδηρος Fe (0,01%) οι ημερήσιες ανάγκες είναι πάλι σε γραμμαρια αλλα σε σημαντικά μικρότερο βαθμό.Στα υπόλοιπα στοιχεία οι απαιτήσεις είναι πολύ λιγότερες και περιορίζονται σε χιλιοστά ή εκατομυριοστά του γραμμαρίου γιαυτο και ονομάζονται ιχνοστοιχεία.

Πίνακας ουσιωδών στοιχείων και ιχνοστοιχείων

Ονομασία	Περιεχόμενο στον οργανισμό (γρ)	Συνιστώμενη Ημερήσια Δόση (mg/ημερα)	Θεραπευτική δόση (mg/ημερα)	Τοξική δόση mg/ημέρα
Ασβεστιο (Ca)	1050	800-1200	800-2000	?
Φώσφορος (P)	1000	800-1200	?	?
Κάλιο (Κ)	300	2000	Εως 21000 (οχι KCl)	25000
Θειο (S)	175	Ικανη ποσοτητα πρωτεϊνης
Νατριο (Na)	150	220		15000
Χλώριο (Cl)	140	220	?	15000
Μαγνήσιο (Mg)	35	300-400	Εως 2000 (μικρη διαρκεια)	Πανω απο 1000 (μεγαλη διαρκεια)
Πυρίτιο (Si)	30	?	200-1000	?
Σίδηρος(Fe)	4,2	18	Εως 50(μικρη διάρκεια)	5000
Φθόριο(F)	2,6	(1)	1	πανω απο 2 μακρα διαρκεια
Ψευδάργυρος(Zn)	2,3	15	Εως 100	Πανω απο 300
Στρόντιο (Sr)	,32	(1-3,2)	Δεν χρησιμοποιειται	?
Χαλκός (Cu)	,125	(2)	Εως 5	20
Βαννάδιο (V)	,018	(1-3,2)	Δεν χρησιμοποιειται	?
Σελήνιο (Se)	,013	(,05-,1)	0,2-,8	0,9 (αλας)
Μαγγάνιο (Mn)	,012	(2,5-7)	10-100	?
Ιώδιο (I)	,011	0,08-,015	Εως 0,5(μικρη διάρκεια)	Πάνω απο 0,3 (μακρα διάρκεια)
Νικέλιο (Ni)	,010	(μικροτερο απο 0,5)	Δεν χρησιμοποιείται	?
Μολυβδαινιο(Μο)	,009	(0,045-0,5)	0,5	?
Κοβάλτιο(Co)	,0015	(0,008)	Δεν χρησιμοποιείται	?
Χρώμιο (Cr)	0,0015	(0,09)	0,6	-

Σε παρένθεση οι συνιστωμενες ημερησιες δοσεις ερευνητων